In China eten ze oorspronkelijk geen rauw voedsel. Waarschijnlijk onder buitenlandse invloeden zijn er nu wel degelijk rauwe groenten te krijgen, geserveerd als crudité met een dip, maar ook rauwe vis zoals hierboven tonijn en zalm met mierikswortelsaus.
Verder zou een bezoek aan Beijing niet compleet zijn zonder het eten van Pekingeend. Frans belegt zorgvuldig zijn pannenkoekje met eend, hoisinsaus, lenteui en komkommer.
En dan nog garnalen met gefrituurd spul.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten