Eten op straat

Voor het ontbijt ging ik soms voor de flat op straat bij één van de mobiele verkopers voor een soort pannenkoek. Op het karretje achter fiets of motortje werd in à la minute een heerlijke snack gemaakt.

Een dun laagje beslag werd op een gloeiende plaat gegoten en vormde de basis.

Vervolgens werd een ei gebroken en over de pannenkoek verspreid.

Saus, kruiden en groenten (in ieder geval koriander, maar de rest weet ik niet zeker) gingen hieroverheen.

Tenslotte werd een soort grote kroepoek op de pannenkoek gelegd en werd de pannenkoek opgevouwen en was de pannenkoek klaar!