Lentediner

Ik maakte vandaag weer een dineetje voor onze vergaderende gasten. Er was maar beperkt tijd, aangezien ze én uitliepen én op tijd weg moesten, dus het was even doorwerken.
Het voorgerecht was een salade met gerookte zalm, asperges (ha, daar zijn ze weer!) en tuinkersdressing op een bedje van veldsla.
Makkelijk voor te bereiden, maar voor het hoofdgerecht moest ik ook à la minute aan het werk.
Lente-uitjes bakken en karameliseren.

Krielaardappeltjes bakken.

En lamskoteletjes...

Met nog een beetje kaneel erover was het erg lekker!

Ook het nagerecht kon ik al 's middags maken en is intussen al wel bekend, denk ik, de trifle met dadels en sinaasappel.