Vandaag ging de barbecue weer aan. Eigenlijk hadden we deze geweldige lap vlees voor gisteren, tweede Pinksterdag, gekocht. Onze plannen wijzigden echter en we gingen uit eten waardoor we vandaag nog een feestje hadden met deze geweldige Rib eye van slagerij Van Hest in de Nieuwlandstraat in Tilburg. Bijzonder van het vlees van Van Hest is dat het gerijpt is. Dat is zoveel lekkerder. Ik zag dat hij ook heel wat paardenvlees in zijn winkel had liggen. Vind ik wel interessant, maar durf het toch niet helemaal aan (watje!). Iemand ervaring met paardenvlees en aanbevelingen?
De rib eye was in ieder geval geweldig en ook de paarse asperges en zoete aardappel waren lekker. Voor het vlees had ik een eenvoudige ansjovisboter met peterselie gemaakt. Mmmmmmm..............................
Geen opmerkingen:
Een reactie posten