Barbecue!

Jippie! De barbecue ging weer aan afgelopen zaterdag. Een aubergine ging zo in de kolen om een rokerige smaak te krijgen. De zeebaars met Marokkaanse kruiden ging op het rooster.
Barbecueen is tegenwoordig zo makkelijk. De smokey joe van Weber heb ik ooit voor een goede prijs gekocht in Amerika. Na wat experimenteren met kolen en briketten kiezen we nu altijd voor briketten omdat ze zo mooi gelijkmatig heet worden en dat dan ook een tijdje blijven. Met een barbecuestarter, een artikel waar we altijd commentaar op krijgen, tot dat onze gasten zien hoe geweldig het werkt.

Van de aubergine maakte ik een salade met gegrilde Turkse pepers, koriander en lenteui.