Voor de lunch op mijn tweede hele dag dat ik er was, sprak ik met Anke en Frans af en stonden dim sum op het menu en dit kommetje met amandelsoep, eigenlijk een soort melk die warm of koud geserveerd kan worden.
Deze dumplings, voor het groen, lijken qua smaak wel wat op dumplings die ik zelf eens heb gefabriceerd met vlees, gember en ui.
Het spectaculaire hoogepunt waren echter wel onderstaande soepdumplings. De dumplings moeten voorzichtig op een lepel gelegd worden en een beetje geopend worden met de stokjes waardoor vocht uit de dumplings op de lepel vloeit die behoorlijk heet (warm) is. Later zal het mysterie van hoe de soep in de dumplings komt worden onthult...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten