zondag 7 december 2008

Snelle zomerse lunch

Het zaterdagkookteam was gisteren weer herenigd en na het bezoek aan de markt en de toko doken we snel de keuken in om de lunch te maken voor het weekendcomputerteam. Vandaag maakten we een zomers gerecht om de natte kou te verdrijven. Voor deze couscoussalade met vette feta, koriander, munt en paprika roosterden we de paprika supersnel (we waren wat laat terug van de markt, vandaar het tijdgebrek!) op het gasfornuis. Normaal doe ik dat gewoon in een superhete oven, maar zo gaat het natuurlijk ook, als de schil maar zwartblakert. Daarna nog even in een bakje afgedekt met huishoudfolie en je kunt met een beetje gepriegel de schil eraf trekken.




Geen opmerkingen: