Kip met iets te harde groenten

Vandaag probeerde ik weer eens een nieuw gerecht uit de laatste Elle Eten. Volgens het recept was het zo simpel als alle groenten (pompoen, aardappel, pastinaak, schorseneren en bietjes) in de oven te leggen met kippendijen in spek. Die kip was perfect, maar de groente was nog wel wat hard helaas. De volgende keer dus maar eerst de groente in de oven en later de kip erbij. Want lekker was het wel!