Groene viscurry

Vandaag ging ik op de Thaise toer met deze groene viscurry. Zelf curry maken is leuk: allerlei bijzondere ingrediënten als djeroek poeroetblaadjes, citroengras en prik thaipepertjes worden gepureerd met kokosmelk tot een geurige pasta. Er blijft ook best wat curry over die ingevroren kan worden, dus de volgende keer ben ik nog veel sneller klaar ook!