Nog een recept uit het boek van Ghillie Basan. Vandaag maakte ik deze tajine van kabeljauw met krielaardappeltjes, kerstomaatjes, olijven en chermoula. Chermoula is een kruidenmengsel dat nogal verschillende ingrediënten kan hebben, maar vaak pittig is en knoflook, komijn, citroen en koriander bevat. Het wordt gebruikt als marinade voor pittige vlees- en visgerechten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten