dinsdag 11 november 2008

Kip in appelwijn


Sinds ik vorige week voor het eerst een kippenbout kocht bij de scharrelslager in Hilvarenbeek is er een einde gekomen aan mijn jarenlange aversie tegen kippenvlees (smakeloos, droog, taai en zielig). Deze bouten zijn echt lekker en nu kan ik eindelijk met een gerust hart weer recepten met kip uitzoeken. Ik verheugde me dus al de hele dag op deze kippenbouten met een saus van appelcider, calvados, appel, champignons en crème fraiche. Een typisch Normandisch gerecht trouwens door de overvloed aan appels en room in die streek.

Geen opmerkingen: