Na een pittig hardlooprondje door de brandende zon konden we op tweede paasdag weer een beetje bijkomen bij de lunch die ik maakte. Eerst een aspergesoepje met gerookte zalm en kervel en daarna een gepocheerd eitje met een kruidensalade (met kruiden uit eigen tuin!) en groene asperges.
Ik mis wel de superverse eitjes die ik altijd van mijn eigen kippen had, die zijn echt perfect voor pocheren, maar goed, het resultaat was niet onaardig. Wellicht komen er wel weer een keer een paar kippen op het terrein, het zou wel leuk zijn...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten