Het tapasbuffet weet maar niet van de kaart te verdwijnen. Van noviteit in de jaren negentig is het van hype tot een standaard onderdeel geworden in het rijtje van Brabantse koffietafel en koude-schotel-buffet. Het moest er dus wel een keer van komen dat ik de vraag zou krijgen om zo'n Spaans buffet (dat tegenwoordig weinig Spaans meer is, trouwens) te verzorgen. Na een congres stonden de verschillende gerechtjes klaar, zoals kippenvleugeltjes, gehaktballetjes in tomatensaus, aardappelsalade met dille en kappertjes, tortilla, kikkererwtensoep met chorizo en koriander, tomatensalade met rode ui en basilicum, Serranoham, manchego en tapenade. Ook niet allemaal even Spaans dus, maar als niemand dat meer erg vindt, doe ik dat ook niet natuurlijk.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten