Belangrijk Bezoek

Op de valreep kregen we deze (drukke) week nog een bijeenkomst met Belangrijke Personen geboekt. Bij eerder bezoek van de organisatoren was de lunch goed bevallen, dus graag nog een keer hetzelfde concept. De grote overzichtsfoto kon helaas niet meer gemaakt worden, maar hierboven een beeld van hoe de mensen hun bord konden samenstellen. Ik had grote hilverspeltbroden belegd met boerenkaas, radijs en sla en met gerookte zalm, mascarpone, mierikswortel, dille, kappertjes en rode ui. Daarnaast had ik kleine broodjes met roompaté en in port gemarineerde vijgjes en tenslotte een wintersalade met veldsla, wortel, knolselderij en radicchio. Als nagerecht serveerde ik nog tiramisu.