Turkse courgettekoekjes

Gisteren hield ik een behoorlijke hoeveelheid geitenkaas over na het maken van broodjes geitenkaas met honing. In plaats van de aangebroken verpakking weg te gooien gebruikte ik de kaas in deze Turkse courgettekoekjes die eigenlijk met feta worden gemaakt. Lekker met dille, peterselie en munt en pul biber voor pit.