Zaterdag hadden we weer een feestje met 90 gasten waar ik de catering voor mocht doen. Om 4 uur werden de gasten ontvangen met een kopje koffie met brownies, lemoncake en espressosoesjes.
Een uurtje later mochten de etageres van tafel en zetten we de tafelgarnituur neer.
We gingen de rest van de tijd ieder half uur rond met een klein gerechtje, beginnend met een glaasje met rivierkreeftjes, avocado en limoenyoghurtdressing.
Boerenpaté met huisgemaakte rode-uienrelish en cornichons.
Een bloemkoolsoepje met gedroogde Serranoham.
Tabbouleh met een Marokkaans kipspiesje met munt, citroen en knoflook.
Een bordje met kaas van de Leyedaeler, notenbrood en perenvijgenjam.
En tenslotte nog een trifle van bramen en citroen met amarettikruim die helaas al uitgeserveerd was voor de foto gemaakt kon worden...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten