Meatless tuesday; junglecurry

Gisteren stiekem niet vegetarisch gegeten, omdat we iets uit de diepvries haalden en daar zat vlees in. Maar vandaag maakte ik het goed met dit Vietnamese gerecht met kousenband, bamboescheuten en spinazie. Een bijzonder gerecht dat eigenlijk heel heet moest zijn, maar de gebruikte pepertjes waren niet zo sterk.