Piece of cake

Ik ben weer terug uit Amerika en ben al snel weer de keuken in gegaan om maar liefst 7 soorten taarten te maken voor een feestje. Hierboven een favoriet van mij; de taart met gedroogde pruimen.
Ook de lemoncheesecake was zeer goed gelukt.

De citroenmeringuetaart was snel verdwenen.

Voor de twee gasten met een gluten- en lactoseallergie maakte ik pistachemeringues met rood fruit.

En de chocolade-amandeltaart met roze peper was weer een plaatje geworden.

Washington DC

Voor we doorreden naar West Virginia verbleven we enige tijd in Washinghton DC. Nog niet eens ingecheckt in ons hotel moest er uiteraard eerste geluncht worden. Een onooglijk Ethiopisch tentje bracht ons heerlijk eten waarmee we klaar waren voor wat cultuur in de Amerikaanse hoofdstad. De portrait gallery van de Smithsonian werd bezocht en afgesloten met Amerikaans bierproeven in Churchkey DC.

De volgende dag brunchten we in The Pig. Deze geweldige plek probeert alles van het varken te gebruiken en serveert de heerlijkste dingen. Als ik hier zou wonen zou ik hier echt zo vaak komen tot ik alles van het menu had geprobeerd! We begonnen met wat charcuterie en vervolgens kon ik nog iets van de eetbingo afstrepen, namelijk de Eggs Benedict die fantastisch waren met een heerlijke gerookte ham.

Blackwater Falls

Na een paar dagen in Williamsburg Virginia te zijn gebleven zijn met de auto via Washington DC naar de Blackwater Falls gereden in West Virginia. Terwijl wij in steeds meer desolaat gebied reden daalde de temperatuur en bleek ik weer iets nieuws te mogen ervaren van de Amerikaanse cultuur. Bij een korte stop voor benzine hadden wij meteen ook gelegenheid om een jachtvergunning aan te vragen (ik weet niet of ze die ook aan ons gegeven zouden hebben) en alles te kopen wat je maar nodig hebt voor de jacht zoals geweren, munitie, vossenurine en meer van dat soort zaken die je bij ons niet zou verwachten bij een benzinestation.

Na nog wat mijlen doorgereden te zijn reden we het park in waar we een geweldige cabin hadden gehuurd. Genoeg mogelijkheden om te wandelen, langlaufen of snowshoeing.

De herten kwamen ons al direct begroeten toen wij onze auto neerzetten en kwamen geregeld nieuwsgierig rond de cabin huppelen.

Binnen konden wij de openhaard aansteken waarvoor een grote berg hout klaarstond in het schuurtje. 

 
En al zat er een keuken in de cabin, de baked apple pancakes with cinnamon in het restaurant van de lodge waren meer dan de moeite waard. Ik geloof dat ik niet wil weten hoeveel suiker ze gebruikten voor dit ontbijt (!), maar ik moet eerlijk zeggen dat ik onder de indruk was van deze huisspecialiteit.

Eetbingo in Amerika

Een bezoek aan Amerika kan niet zonder het afstrepen van een aantal must eats van de 'culinaire' bingo. Zo hoorden hamburger en fries daar uiteraard bij die we (onder andere) aten bij de 5 Guys. Een heel ongezellige, maar verder prima, fastfoodketen waar je aan een standaard formicatafeltje wacht op je bestelling terwijl je al wat pelpinda's naar binnen werkt en gefêteerd wordt op hard popmuziek.
 

Uiteraad horen ook pannenkoeken bij een goed Amerikaans ontbijt. Ik heb ze ook eens buiten de deur gegeten, maar Frans maakte absoluut veel betere pannenkoeken met banaan en gedroogde bosbessen.
O, en laten we de maple syrup erop niet vergeten...

For some reason hoorde ook Vietnamese Pho in dit rijtje thuis die inderdaad Pho-king good was en Mexicaans eten en natuurlijk een warme krispy kreme doughnout die ik in Washington at.

Colonial Williamsburg

Een paar dagen na de kerst ben ik op het vliegtuig gestapt om mijn zus en zwager op te zoeken in hun nieuwe woonplaats Williamsburg Virginia. Deze sprankelende metropool was ooit de plek waar Engelse kolonisten voet aan land zetten. Om dit heugelijke feit niet te vergeten zijn in Williamsburg en in het nabij gelegen Jamestown huizen, schepen en forten opgebouwd die bevolkt worden door historische figuren die je laten zien hoe het ten tijde van de kolonisatie er aan toe ging. In Williamsburg was ik uiteraard vooral gefascineerd door de historische moestuin.

Eerlijk gezegd begrijp ik niet helemaal waar het vastbinden van de kool en onder stolp bewaren goed voor zijn. We hadden het natuurlijk moeten vragen, maar laten we het er maar op houden dat de jetlag mij hierbij nog een beetje in de weg zat en ik vooral genoot van het mooie zonnetje dat mijn foto's opfleurde.

's Avonds werd ik nogmaals uitgebreid verwelkomd door zus en zwager die mij hun kunsten in 'the real southern cuisine'  toonden met baked beans, slow cooked pork, collard greens en cornbread.