Testgerecht

 Vandaag even een testgerechtje. In de zomer maakte ik al eens gemarineerde vis in wijnblad op de barbecue. Omdat de barbecue iets in gevaar komt momenteel door regelmatige regenval en ik binnenkort wellicht voor een grote groep dit gerecht wil maken, testte ik nu een variant bereid in de oven.
Gelukkig! De vis werd ook in de oven heel erg lekker, dit werd tevens bevestigd door het testpanel (Christiaan), alhoewel we natuurlijk wel blijven verlangen naar de tijd dat alles gewoon op de barbecue bereid kan worden.
Als bijgerecht maakte ik een salade van bulgur met kerstomaatjes, lente-ui, koriander, peterselie, munt, basilicum, citroenrasp en -sap, olijfolie, piment, gemalen chilivlokken en shiso purple, oftwel allerlei restjes die nog in de koelkast lagen. Ook al lekker!