Ik ben dol op bruiloften in het voorjaar! Rijp fruit, geurige bloemen in bloei, het geeft me zoveel inspiratie voor het maken van heerlijke bruidstaarten. Een favoriet is de kwarkslagroomtaart met zelfgemaakte aardbeienbasilicumjam en vlierbloesemsiroop. Lekker fris én romig door de kwark, en geurig door de vlierbloesem die ik 's ochtends pluk om te garneren. Lokaal, seizoensgebonden en alle onderdelen zelfgemaakt... wat wil je nog meer!
Terwijl de bruid wordt weggegeven door haar vader,
leg ik de laatste hand aan de presentatie van een feestelijk taartbuffet op de loopbrug.
En vervolgens ga ik snel met Monique de keuken in om een heerlijk shared dinner in Italiaanse stijl te bereiden. Tafels worden volgezet met heerlijke antipasti en salades, gevolgd door schalen pasta, vis en vlees. Afsluiten doen we met een romantische Italiaanse chocoladetaart, tiramisu en trifle van rabarber en aardbeien.
