Vandaag aten we met de Chinese vriendin van Anke en Frans in een prachtig restaurant in een mooie binnenplaats (totdat het begon te regenen). Frans maakte al foto's van de komkommer met munt, pekingeend en eendenlever (allemaal heeeel erg lekker), hierbij nog wat we na het eten kregen, gedroogd fruit, althans, rozijnen, gedroogde kerstomaatjes en boontjes en vers fruit. Let ook even op hoe mooi de chinaasappels gesneden zijn.
Anke en Frans moesten vandaag werken, en ik ging met papa en mama mee naar het zomerpaleis. Om een of andere reden krijg ik nog even geen foto geupload van het paleis, maar de lunch kan ik wel alvast delen. Helaas waren in het hele park alleen maar stalletjes met simpel fastfood en werd onze lunch bowlnoodles en een worst op een stokje. Gelukkig werd ons avondeten weer een feest!
Ik zit inmiddels in China, maar voor ik vertrok kon ik natuurlijk niet zomaar Christiaan alleen laten zonder afscheid te nemen met een lekkere maaltijd, deze lunch met taboulleh, een Libanese salade van bulghur, tomaat, peterselie en munt, en gegrilde tonijn.
Alweer asperges??!! Ja, het is tenslotte het seizoen waardoor er op de markt zelfs een kraam voor wordt ingericht. Nog een keer de groene voor ons, want die pasten goed bij de zalm met sjalotten-koriandervinaigrette.
Gisteren hield ik een behoorlijke hoeveelheid geitenkaas over na het maken van broodjes geitenkaas met honing. In plaats van de aangebroken verpakking weg te gooien gebruikte ik de kaas in deze Turkse courgettekoekjes die eigenlijk met feta worden gemaakt. Lekker met dille, peterselie en munt en pul biber voor pit.
Christiaan had zin in satésaus... Ja, dat heb je zo wel eens. Het werd dus gado gado zoals ik het eens leerde van Anke, denk ik. Ja, dat ik het van haar heb weet ik zeker, ze kwam er mee thuis van haar reis door Australië en Indonesië en maakte dit vaak als vegetariër (lang geleden alweer). Ik weet alleen niet meer precies hoe zij het maakte, en ik vergeet ook steeds hoe ik het zelf maak (doe ik maar 1 keer per jaar).
We lopen misschien een beetje achter op de andere nederlanders die met pasen al aan de asperges zaten, maar hier waren ze voor ons voor het eerst, en nog in het groen. Een heerlijk licht pastagerecht met asperges, gerookte zalm en een citroenhollandaisesaus. Het was trouwens voor het eerst dat ik een hollandaisesaus maakte; lekker!
Op tweede paasdag gingen we klimmen met Lieveken en Sander. Na een aantal keer naar boven te zijn geklauterd fietsten we naar huis waar ik het eten al klaar had, namelijk deze vegetarische courgetterolletjes.
Gisteren waren we uitgenodigd bij mijn ouders voor het paasdiner. Als afsluiting van het feestelijk maal had mijn vader zijn traditionele bavarois gemaakt. 'Eigenlijk houden ze niet zo van toetjes' zeggen ze, daarom staan ze niet altijd op het menu. Maar het lijkt er hier toch op dat mijn moeder iets wil inhalen terwijl ze na haar bord de laatste restjes van de schaal schraapt!
Gisteren maakte ik nog eens citroenmeringuetaart. Een heerlijke frisse taart vind ik, maar ik vind hem eigenlijk niet zo mooi om te zien. Doorgesneden ziet ie er al een stuk beter uit, maar nog voor ik een foto kon maken, was ie al uitverkocht! Volgende keer beter.
Vorige week vrijdag, de warmste dag van het jaar, tot nu, gingen Christiaan en ik wandelen in de Loonse en Drunense duinen. Bloedheet was het daar, maar we hebben wel enorm genoten van de natuur. Het was nog rustig, wat nu met het paasweekend wel anders zal zijn. Hier rust ik even uit maken we onze rugzak lichter door het proviand op te eten; een lekker broodje met gorgonzola, zelfgemaakte pesto en Italiaanse ingemaakte radicchio.
Tijdens het sporten had ik al visioenen van dit pastagerecht! Gelukkig is het ook nog eens snel klaar en kon ik dus snel aanvallen op deze pasta met doperwten (normaal met dubbelgedopte tuinbonen, maar die had ik niet meer) en gedroogde tomaat.
Gek genoeg, was dit pas de tweede keer dat ik scones maakte, terwijl het eigenlijk wel bij me past. Maar ik weet wel waarom ik ze nooit maak. Ik gebruikte weer hetzelfde recept als de vorige keer met wederom een matig resultaat. Maar deze keer geef ik niet op! Binnenkort probeer ik het nog eens met een ander recept.
Het is weer zover! Het is weer tijd voor een nieuw Surinaams gerecht! Vandaag stond Pom op het menu. Een ovenschotel van tajer en kip die vooral gegeten wordt bij feestelijke gelegenheden. Hier was het dus vandaag een feestje! Spannend was het wel, want dat ik het nog nooit had gemaakt, mag duidelijk zijn, maar ook Omara had dit gerecht nog nooit gemaakt. Voor een eerste keer was het niet slecht, maar ik hoor al meteen allerlei aanpassingen die we de volgende keer moeten verwerken. Maar dat het lekker was, staat vast!
Wereldburgers als we zijn, dronken vandaag een zelfgemaakte cosmopolitan. Altijd lekker zo'n barbiekleurig, doch qua alcohol niet kinderachtig te noemen drankje.
Zoals ik 2 weken geleden tijdens de laatste taartbaksessie al schreef, maakten Janneke en Lieveken al eens eerder een chocoladetaart bij mij. Hierbij nog het prachtige resultaat op foto.
Nog zo'n leuk lente-item: de bloedsinaasappel. Je kent ze vast wel uit de pakken, in geperste vorm, maar in de schil zijn ze vooral heel bijzonder. Ik kan ze altijd maar een paar weken per jaar vinden op de markt vinden en maak dan altijd Marokkaanse kippenvleugels in harissa met gegrilde bloedsinaasappel. Gelukkig was het weer vandaag ook nog eens lekker zodat Christiaan zonder mokken de barbecue aanstak in zijn t-shirt. Jippie! de zomer gaat komen!
