Woensdag ging ik gewoon door met het maken van sushi en zalmrolletjes waarmee ik in een week 300 stuks van ieder maakte. Deze keer was de opkomst iets lager en moesten we zelf hard werken om alles op te krijgen. Tja, want weggooien is natuurlijk niet duurzaam enzo...
Christiaan heeft iets met schnitzels. Doen ze hem denken aan vakantie? Is het iets nostalgisch? Ik weet het niet precies, maar hoe groter ze zijn, hoe beter en helemaal als ze ergens op de kaart staan in verschillende maten oplopend tot 'olifantenoren'.
Gisteren was het weer maandag (bijzonder hoe die dag elke week weer terug lijkt te komen), dus aten we geen vlees. De pindasaus over de gado gado maakt dat helemaal goed.
Vandaag verzorgde ik de hapjes voor de feestelijke presentatie van het boek ter gelegenheid van het 200 jarig bestaan van de Andreas kerk in Hilvarenbeek. Voor ieder jaar werd ook een persoon verwacht, dus zo'n 200 en die zouden dan weer 4 hapjes krijgen, oftewel, -even rekenen-, dat waren 800 hapjes die ik hier achterin de auto vervoerde. Sorry, geen close upfoto's, maar het waren sushi met Japanse tonijnmayonaise en komkommer, met amandel gevulde dadels in krokant spek, rolletjes van gerookte zalm, mascarpone en tuinkruiden op roggebrood en crostini met gorgonzola en appel.
Al moest ik vandaag 800 hapjes maken voor een cateringklusje, maakte ik toch even tijd om naar de markt te gaan. Voordat we overvallen werden door een verschrikkelijke hoosbui (ik kreeg spontaan zin in chocolademelk, die reclame van dat ene merk werkt stiekem toch wel goed), gingen we uiteraard langs bij de onlangs vernieuwde viskraam. Ik heb een vermoeden wat ze bedoelen met 'if it swims we have it!', maar ik twijfel toch aan de correctheid van dit gebruik van de Engelse taal. Anke, Frans; wat vinden jullie ervan?
Woensdag werd een congres georganiseerd om verschillende gemeenten uit de regio meer samen te laten werken. Om dit te benadrukken werd ons gevraagd om streekproducten uit de verschillende gemeenten te verwerken. Mijn verantwoordelijkheid was de lunch en het resultaat was een gegratineerde uiensoep met bier van brouwerij de Roos uit Hilvarenbeek, mooie grote broden gemaakt van Hilverspelt met onder andere boerenkaas van de Leyedaeler.
Een nieuw voornemen; meatless monday maakt zijn entree bij ons. Het streven was altijd al om tenminste 1 keer per week geen vlees/vis te eten, en laten we dan nu maar, zonder iets over onze politieke voorkeuren te willen uiten, de maandag hiervoor kiezen. Afgelopen maandag dus braaf zilvervliesrijst gekookt en gegeten met gewokte groenten, tofu en cashewnoten voordat we allebei ons in het sporten stortten.