Spinaziegnocchi met salieboter

Een enorme salieplant die afgelopen winter heeft overleefd en een hele plantenbak heeft weten te vullen inspireerde me vandaag weer een gnocchi te maken. In het voorjaar toen de jonge brandnetels net groeiden maakte ik brandnetelgnocchi, maar de brandnetels die er nu nog staan zien er minder aantrekkelijk uit, dus het werd dit keer spinazie. Gewoon uit de winkel dus. Er bij weer salieboter en parmezaan. Wederom een succes!

Groentenquiche

Vandaag stond een lekkere groentenquiche op tafel tijdens de lunch met courgette, aubergine, tomaat en rode ui met een beetje rozemarijn.

Op kraamvisite

Vandaag weer op kraamvisite en aangezien zo'n baby niet meer nodig heeft dan de ouders kunnen geven lijkt het mij vooral verstandig om de ouders hierbij te steunen. Een goede band met dat kindje komt wel wanneer het iets van bewustzijn krijgt, tot die tijd richt ik me eigenlijk het liefst tot de ouders, die per slot van rekening onze vrienden zijn!
Om een lang verhaal dus samen te vatten, wij nemen brownies en honing mee voor de jonge ouders. Kunnen ze lekker een beetje mee bijkomen van de bevalling en de slapeloze nachten.

Normandische appeltaart

Vandaag weer eens Normandische appeltaart gebakken. Een klein voorproefje van het herfstfruit wat komen gaat. Overigens zag ik op de markt al hele mooie kleine blozende elstarappeltjes liggen, net geoogst. Voor deze taart gebruikte ik de wat grotere jonagolds, en natuurlijk room (heel Normandisch) en een beetje Calvados.

Zuurdesembrood

Vandaag genoten van heerlijk zuurdesembrood voor de lunch. Gisteren eindelijk naar de nieuwe bakkerij Tilburg Sourdough geweest. In een prachtig pand worden hier heerlijke zuurdesembroden gebakken onder je neus. Nu komt er dus echt niets meer terecht van mijn broodbakambitie want dit kan en hoef ik niet te evenaren. Eindelijk een adres in de buurt voor kwaliteitsbrood. Ik heb ook nog een Duits roggebroodje liggen, ben ik ook erg benieuwd naar.
Deze boterhammen met gerookte zalm en crème fraiche en met Goolse zachte waren in ieder geval heerlijk!

Bruiloftsgebak

Vrijdag aan mij weer de eer om bij een bruiloft te zorgen voor de taart. Ik maakte deze etageres met  citroentaartjes, brownies met witte chocola en vruchtentaartjes met vanille.

Falafelburger

Gezond snacken met een broodje zelfgemaakte falafelburger met kikkererwten en halloumi. We konden de brandstof goed gebruiken want gingen die avond nog stevig sporte